Mafiş Tatlısı Balıkesir’in Meşhur Lezzeti
0
Mafiş Tatlısı: Balıkesir’in Meşhur Lezzeti

Balıkesir, zengin mutfağıyla Türkiye’nin en önemli gastronomi destinasyonlarından biridir. Bölgenin kendine özgü lezzetlerinden biri de Mafiş Tatlısı’dır.

Mafiş Tatlısı, adını Balıkesir’in Edremit ilçesindeki Mafiş Mahallesi’nden alır. Bu mahallede, tatlının ilk kez yapıldığına inanılır.

Mafiş Tatlısı, mayalı bir hamurdan yapılır. Hamur, ince ince açılır ve kareler halinde kesilir. Kareler, ortasından sıkıştırılarak fiyonk şekli verilir. Daha sonra kızgın yağda kızartılır. Kızartılan tatlılar, soğuk şerbetin içinde bekletilir.

Mafiş Tatlısı, genellikle bayramlarda ve özel günlerde yapılır. Tatlı, çıtır çıtır hamuru ve şerbetiyle, damakta unutulmaz bir lezzet bırakır.

Mafiş Tatlısı Balıkesir'in Meşhur Lezzeti
Mafiş Tatlısı Balıkesir’in Meşhur Lezzeti

Mafiş Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2-2,5 su bardağı un

Şerbeti için:

  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su
  • 3-4 damla limon suyu

Yapılışı:

  1. Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar kaynatın. Limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
  2. Diğer tarafta, yumurta, yoğurt ve sıvı yağı bir kapta karıştırın. Kabartma tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
  3. Hamuru iki elinizle yuvarlayarak beze haline getirin. Bezeyi 10 eşit parçaya bölün.
  4. Her bir parçayı oklavayla ince bir şekilde açın. Açtığınız hamuru kareler halinde kesin.
  5. Her bir karenin ortasından başlayarak fiyonk şekli verin.
  6. Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
  7. Kızarttığınız mafişleri soğuk şerbetin içinde bekletin.
  8. Mafiş Tatlısı servise hazır.

Afiyet olsun!

Reaksiyon Göster
  • 0
    alk_
    Alkış
  • 0
    be_enmedim
    Beğenmedim
  • 0
    sevdim
    Sevdim
  • 0
    _z_c_
    Üzücü
  • 0
    _a_rd_m
    Şaşırdım
  • 0
    k_zd_m
    Kızdım
Paylaş
İlginizi Çekebilir

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert